Il churrasco ha origini molto lontane, sia nel tempo sia nel luogo. La storia narra infatti che i primi gauchos nei lunghi spostamenti per seguire le mandrie, tagliassero dei grossi pezzi di carne di manzo legandole alle spalle del cavallo in modo che s’insaporissero con il sudore dell’animale.
Lasciavano poi cuocere questa carne su un braciere improvvisato, infilzandone dei pezzi su un legno verde impiantato al centro della brace perché non bruciasse e a mano a mano che la carne si cuoceva dal basso verso l'alto, con un coltello si tagliavano le fette cotte per essere mangiate.
Il risultato era una carne gustosa e succulenta, dal gusto intenso e deciso, proprio come quella che ti faremo gustare nel nostro ristorante.
